1 はじめに （ページ - 46） 1.1 研究目的 1.2 代用糖市場の定義 1.3 調査範囲 図1 市場セグメンテーション 1.3.1 対象地域 1.4年 1.5通貨を考慮 表1 米ドル為替レート（2019-2022年 1.6台を検討 1.7 利害関係者 1.8 変更点の概要
2 研究方法 (ページ - 51) 2.1 調査データ 図2 調査デザイン 2.1.1 二次データ 2.1.1.1 二次資料からの主要データ 2.1.2 一次データ 2.1.2.1 一次資料からの主要データ 2.1.2.2 一次インタビューの内訳 2.1.2.3 主要業界インサイト 2.2 市場規模の推定 図3 砂糖代替品市場規模の推定：供給サイド分析（トップダウンアプローチ） 図4 市場規模の推定：需要サイド分析 2.2.1 ボトムアップ・アプローチ 図 5 代用糖市場規模の推定：ボトムアップ・アプローチ 2.3 データの三角測量 図6 データの三角測量 2.4 リサーチの前提 図7 調査の前提 2.5 制限とリスク評価 図8 制限とリスク評価 2.6 不況の影響分析
3 事業概要 （ページ - 62） 表2 代用糖市場のスナップショット（2023年対2028年 図9 地域別・タイプ別市場、2023年対2028年（百万米ドル） 図10 地域別・用途別市場、2023年対2028年（百万米ドル） 図11 地域別・形態別市場、2023年対2028年（百万米ドル） 図12 地域別・組成別市場、2023年対2028年（百万米ドル） 図 13 アジア太平洋地域が予測期間中に最も高い成長を遂げる
4 プレミアム・インサイト (ページ - 68) 4.1 市場における魅力的な機会 図14 低カロリー・無糖製品に対する嗜好の高まり 4.2 代用糖市場：主要地域サブマーケットの市場シェア（2022年 図15 世界市場で大きなシェアを占める米国 4.3 アジア太平洋地域：タイプ別・主要国別市場 図16 高フルクトース・シロップ部門と中国が2023年に大きなシェアを占めると推定される 4.4 タイプ別市場 図17 高強度甘味料セグメントが2028年までに市場をリードする 4.5 高強度代替糖市場、サブコンポジション別 図18 2028年までに人工物セグメントがより大きなシェアを占める 4.6 低強度砂糖代替品市場、サブコンポジション別 図19 2028年までにソルビトール部門が最大シェアを占める 4.7 用途別市場 図20 2028年までに飲料分野が最大シェアを占める 4.8 市場、形態別 図 21 固形物セグメントが予測期間中に市場をリードする
5 市場概要（ページ - 73） 5.1 導入 5.2 市場ダイナミクス 図 22 市場ダイナミクス 5.2.1 ドライバー 5.2.1.1 健康意識の高まり 5.2.1.2 天然製品に対する消費者志向の高まり 5.2.1.3 食品・飲料業界における砂糖代替品の需要拡大 5.2.1.4 砂糖の価格と入手可能性の変動 図23 インドの製糖工場が支払うサトウキビの適正価格（FRP）（2019-2023年 5.2.2 拘束 5.2.2.1 代用糖製品に求められる規制の厳守 5.2.2.2 代用糖の消費に伴う健康への懸念 5.2.3 代用糖の市場機会 5.2.3.1 メーカーによる研究開発活動への投資の増加 5.2.3.2 他の応用分野への多角化の可能性 5.2.4 課題 5.2.4.1 製品表示とクレームの問題 表3 カナダの食品表示規制
6 業界動向 （ページ - 80） 6.1 顧客ビジネスに影響を与えるトレンド 図24 顧客ビジネスに影響を与えるトレンド 6.2 バリューチェーン分析 図25 代用糖の開発と製造が市場に最大貢献 6.3 ポーターの5つの力分析 表4 ポーターの5つの力分析 図26 ポーターの5つの力分析 6.3.1 新規参入による脅威 6.3.2 代替品による脅威 6.3.3 サプライヤーの交渉力 6.3.4 買い手の交渉力 6.3.5 競争相手の激しさ 6.4 平均販売価格分析 表5 平均販売価格分析、タイプ別、2019-2023年（米ドル／kg） 表6 平均販売価格分析、地域別、2019-2023年（米ドル／kg） 6.5 代用糖市場のエコシステム分析 図27 エコシステム・マッピング 表7 エコシステム分析 6.6 技術分析 6.7 特許分析 図 28 特許取得の割合（年度別および主要地域別 表8 特許取得リスト（2019-2022年
7 規制 （ページ - 90） 7.1 規制の枠組み 7.1.1 米国 7.1.2 ヨーロッパ 7.1.3 中国 7.1.4 インド 7.2 ケーススタディ分析 7.2.1 砂糖の消費削減を奨励する取り組みの増加 7.3 主要ステークホルダーと購買基準 7.3.1 購入プロセスにおける主な利害関係者 図29 代用糖の購入プロセスにおける利害関係者の影響 表9 代用糖の購入プロセスにおける関係者の影響力 7.3.2 購入基準 表 10 アプリケーションの主な購入基準 図30 アプリケーションの主な購入基準
8 砂糖代替物市場：組成別（ページ番号 - 104） 8.1 導入 表11 代用糖市場、組成別、2019-2022年（百万米ドル） 表12 組成別市場、2023-2028年（百万米ドル） 表13 組成別市場、2019-2022年（kt） 表14 組成別市場（2023-2028年）（kt 8.2 高強度甘味料 図31 2028年までに高い成長を遂げる人工分野 表15 高強度甘味料：サブ組成別市場、2019-2022年（百万米ドル） 表16 高強度甘味料：サブコンポジション別市場、2023～2028年（百万米ドル） 表 17 高強度甘味料：サブコンポジション別市場、2019～2022 年（kt） 表18 高強度甘味料：サブコンポジション別市場 2023-2028 (kt) 表 19 高強度甘味料：地域別市場、2019-2022 年（百万米ドル） 表 20 高強度甘味料：砂糖代替品市場、地域別、2023～2028 年（百万米ドル） 表 21 高強度甘味料：地域別市場、2019 年～2022 年（kt） 表 22 高強度甘味料：地域別市場 2023-2028 (kt) 8.2.1 ナチュラル 表23 砂糖代替品市場、天然高強度甘味料別、2019-2022年（百万米ドル） 表24 天然高強度甘味料別市場、2023-2028年（百万米ドル） 表25 天然高強度甘味料：地域別市場、2019-2022年（百万米ドル） 表 26 天然高強度甘味料：地域別市場、2023～2028 年（百万米ドル） 8.2.1.1 ステビア抽出物 8.2.1.1.1 ゼロカロリー甘味料のニーズの高まり 表27 ステビア抽出物：砂糖代替物市場、地域別、2019-2022年（百万米ドル） 表28 ステビア抽出物：地域別市場、2023-2028年（百万米ドル） 8.2.1.2 甘草根抽出物 8.2.1.2.1 甘草根エキスの治療効果と薬効が成長を後押しする 表29 甘草根エキス：地域別市場、2019-2022年（百万米ドル） 表30 甘草根エキス：地域別市場、2023-2028年（百万米ドル） 8.2.1.3 モンク果実抽出物 8.2.1.3.1 天然由来の非栄養甘味料に対する需要の高まり 表31 モンクフルーツエキス：地域別市場、2019-2022年（百万米ドル） 表 32 モンクフルーツエキス：地域別市場 2023-2028 (百万米ドル) 8.2.1.4 その他の天然高強度甘味料 表33 その他の天然高強度甘味料：砂糖代替品市場、地域別、2019年～2022年（百万米ドル） 表34 その他の天然高強度甘味料：地域別市場、2023～2028年（百万米ドル） 8.2.2 人工 表35 人工高強度甘味料別市場、2019-2022年（百万米ドル） 表36 人工高強度甘味料市場：2023-2028年（百万米ドル） 表37 人工高強度甘味料別市場、2019-2022年（kt） 表 38 人工高強度甘味料別の砂糖代替品市場（2023～2028 年）（kt 表39 人工高強度甘味料：地域別市場、2019-2022年（百万米ドル） 表 40 人工高強度甘味料：地域別市場、2023～2028 年（百万米ドル） 表 41 人工高強度甘味料：地域別市場、2019～2022 年（kt） 表 42 人工高強度甘味料：地域別市場 2023-2028 (kt) 8.2.2.1 アスパルテーム 8.2.2.1.1 FDAによるアスパルテームの認可が食品・飲料への応用を促進する 表43 アスパルテーム：地域別市場、2019-2022年（百万米ドル） 表44 アスパルテーム：地域別市場、2023～2028年（百万米ドル） 表45 アスパルテーム：地域別市場、2019-2022年（kt） 表46 アスパルテーム：地域別市場 2023-2028 (kt) 8.2.2.2 シクラメート 8.2.2.2.1 より安価な甘味料へのニーズの高まり 表47 シクラメート：砂糖代替品市場、地域別、2019-2022年（百万米ドル） 表 48 シクラメート：地域別市場、2023～2028年（百万米ドル） 表49 シクラメート：地域別市場、2019-2022年（kt） 表50 シクラメート：地域別市場 2023-2028 (kt) 8.2.2.3 スクラロース 8.2.2.3.1 食品・飲料分野からのスクラロース需要の増加 表 51：スクラロース：砂糖代替品市場、地域別、2019-2022 年（百万米ドル） 表 52：スクラロース：地域別市場、2023-2028 年（百万米ドル） 表53 スクラロース：地域別市場、2019-2022年（kt） 表54 スクラロース：地域別市場 2023-2028 (kt) 8.2.2.4 サッカリン 8.2.2.4.1 低糖質甘味料の需要の増加 表55 サッカリン：地域別市場、2019-2022年（百万米ドル） 表56 サッカリン：地域別市場、2023～2028年（百万米ドル） 表 57 サッカリン：地域別市場、2019～2022年（kt） 表58 サッカリン：地域別市場 2023-2028 (kt) 8.2.2.5 Ace-K 8.2.2.5.1 主要飲料ブランドにおけるce-kの用途拡大 表59：砂糖代替品市場、地域別、2019-2022年（百万米ドル） 表60 エースK：地域別市場、2023年～2028年（百万米ドル） 表61 エースK：地域別市場、2019年～2022年（kt） 表62 エースK：地域別市場、2023年～2028年（kt） 8.2.2.6 その他の人工高強度甘味料 表63 その他の人工高強度甘味料：砂糖代替品市場、地域別、2019-2022年（百万米ドル） 表64 その他の人工高強度甘味料：地域別市場、2023～2028年（百万米ドル） 表65 その他の人工高強度甘味料：地域別市場、2019～2022年（kt） 表 66 その他の人工高強度甘味料：地域別市場 2023-2028 (kt) 8.3 低強度甘味料 図32 2028年までにソルビトール部門が最大シェアを占める 表67 低強度甘味料別市場、2019-2022年（百万米ドル） 表 68 低強度甘味料別市場、2023-2028 年（百万米ドル） 表69 低強度甘味料別市場（2019～2022年）（kt 表 70 低強度甘味料別市場（2023～2028 年）（kt 表 71 低強度甘味料：地域別市場、2019～2022 年（百万米ドル） 表 72 低強度甘味料：地域別市場、2023～2028 年（百万米ドル） 表73 低強度甘味料：地域別市場、2019～2022年（kt） 表 74 低強度甘味料：地域別市場 2023-2028 (kt) 8.3.1 d-タガトース 8.3.1.1 複数の健康効果を持つ甘味料へのニーズの高まり 表75 d-タガトース：砂糖代替品市場、地域別、2019-2022年（百万米ドル） 表76 d-タガトース：地域別市場、2023～2028年（百万米ドル） 表77 d-タガトース：地域別市場、2019年～2022年（kt） 表78 d-タガトース：地域別市場 2023-2028 (kt) 8.3.2 ソルビトール 8.3.2.1 ヘルスケア製品におけるソルビトールの用途拡大 表79 ソルビトール：砂糖代替品市場、地域別、2019-2022年（百万米ドル） 表80 ソルビトール：地域別市場、2023-2028年（百万米ドル） 表81 ソルビトール：地域別市場、2019年～2022年（kt） 表82 ソルビトール：地域別市場、2023～2028年（kt） 8.3.3 マルチトール 8.3.3.1 チョコレートおよびキャンディー産業におけるマルチトールの用途拡大 表83 マルチトール：地域別市場、2019-2022年（百万米ドル） 表 84 マルチトール：地域別市場、2023～2028 年（百万米ドル） 表 85 マルチトール：地域別市場、2019～2022年（kt） 表86 マルチトール：地域別市場、2023～2028年（kt） 8.3.4 キシリトール 8.3.4.1 薬効成分を含む甘味料への嗜好の高まり 表87 キシリトール：地域別市場、2019-2022年（百万米ドル） 表88 キシリトール：地域別市場、2023-2028年（百万米ドル） 表89 キシリトール：地域別市場、2019-2022年（kt） 表90 キシリトール：地域別市場、2023～2028年（kt） 8.3.5 マンニトール 8.3.5.1 菓子、乳製品、医薬品におけるコーティング剤としてのマンニトールの使用急増 表91 マンニトール：砂糖代替品市場、地域別、2019-2022年（百万米ドル） 表92 マンニトール：地域別市場、2023～2028年（百万米ドル） 表93 マンニトール：地域別市場、2019年～2022年（kt） 表94 マンニトール：地域別市場 2023-2028 (kt) 8.3.6 エリスリトール 8.3.6.1 抗酸化特性を持つ甘味料の採用増加 表95 エリスリトール：地域別市場、2019-2022年（百万米ドル） 表96 エリスリトール：地域別市場、2023～2028年（百万米ドル） 表97 エリスリトール：地域別市場、2019年～2022年（kt） 表98 エリスリトール：砂糖代替品市場、地域別、2023-2028年（kt） 8.3.7 ALLULOSE 8.3.7.1 苦味の少ないアルロースの風味が食品への応用を促進する 表99 アリュロース：地域別市場、2019-2022年（百万米ドル） 表100 アリュロース：地域別市場、2023-2028年（百万米ドル） 表101 アルロース：地域別市場、2019-2022年（kt） 表 102 アルロース：地域別市場 2023-2028 (kt) 8.3.8 その他の低強度甘味料 表103 その他の低強度甘味料：地域別市場、2019～2022年（百万米ドル） 表 104 その他の低強度甘味料：地域別市場、2023～2028 年（百万米ドル） 表105 その他の低強度甘味料：地域別市場、2019～2022年（kt） 表 106 その他の低強度甘味料：地域別市場 2023-2028 (kt)
9 砂糖代替物市場：用途別（ページ番号 - 146） 9.1 はじめに 図33 2028年までに最も高い成長を遂げる飲料分野 表 107 用途別市場、2019-2022年（百万米ドル） 表108 用途別市場、2023-2028年（百万米ドル） 表 109 用途別市場、2019-2022年（kt） 表110 用途別市場（2023-2028年）（kt 9.2 食品 表111 食品：サブアプリケーション別市場、2019-2022年（百万米ドル） 表112 食品：サブアプリケーション別市場、2023-2028年（百万米ドル） 9.2.1 菓子 9.2.1.1 カラメル化剤としての砂糖代替品の需要急増 表113 菓子：砂糖代替品市場、地域別、2019-2022年（百万米ドル） 表114 菓子：地域別市場、2023～2028年（百万米ドル） 9.2.2 ベーカリー製品 9.2.2.1 砂糖不使用の焼き菓子への需要の増加 表115 ベーカリー製品：砂糖代替品市場、地域別、2019-2022年（百万米ドル） 表116 ベーカリー製品：地域別市場、2023～2028年（百万米ドル） 9.2.3 乳製品・冷凍食品 9.2.3.1 低糖質、ビーガン乳製品、冷凍食品の需要 表117 乳製品・冷凍食品：地域別市場、2019～2022年（百万米ドル） 表 118 乳製品・冷凍食品：地域別市場 2023-2028 （百万米ドル） 9.2.4 その他の食品 表119 その他の食品：地域別市場、2019-2022年（百万米ドル） 表120 その他の食品：地域別市場、2023～2028年（百万米ドル） 9.3 飲料 9.3.1 低カロリー飲料の需要拡大 表121 飲料：地域別市場、2019-2022年（百万米ドル） 表122 飲料：地域別市場、2023-2028年（百万米ドル） 9.4 ヘルス＆パーソナルケア製品 9.4.1 天然甘味料は医薬品の健康増進機能を向上させる 表123 ヘルス＆パーソナルケア製品：地域別市場、2019-2022年（百万米ドル） 表124 ヘルス＆パーソナルケア製品：地域別市場、2023-2028年（百万米ドル）
10 砂糖代替物市場：形態別（ページ - 158） 10.1 導入 図34 2028年までに固形物セグメントがより大きなシェアを占める 表125：形態別市場、2019-2022年（百万米ドル） 表 126 代用糖、形態別、2023-2028 年（百万米ドル） 10.2 液体 10.2.1 溶けやすい液体甘味料への需要の高まり 表127 液体：市場、地域別、2019-2022年（百万米ドル） 表128 液体：地域別市場、2023-2028年（百万米ドル） 10.3 ソリッド 10.3.1 固形甘味料の費用対効果の向上 表129 固体：地域別市場、2019-2022年（百万米ドル） 表130 固体：地域別市場、2023-2028年（百万米ドル）
11 砂糖代替物市場：タイプ別（ページ番号 - 162） 11.1 イントロダクション 図35 高強度甘味料セグメントが2028年までに市場をリードする 表131 代用糖市場、タイプ別、2019-2022年（百万米ドル） 表132 タイプ別市場、2023-2028年（百万米ドル） 表 133 市場（タイプ別）、2019-2022 年（kt 表134 タイプ別市場（2023-2028年）（kt 11.2 高フルクトース・シロップ 11.2.1 キャンディーと清涼飲料の需要増 表135 高フルクトースシロップ：地域別市場、2019-2022年（百万米ドル） 表136 高フルクトースシロップ：地域別市場、2023～2028年（百万米ドル） 表 137 高フルクトースシロップ：地域別市場、2019～2022年（kt） 表 138 高フルクトースシロップ：地域別市場 2023-2028 (kt) 11.3 高強度甘味料 11.3.1 ゼロカロリーおよび砂糖不使用の食品・飲料の採用増加 表139 高強度甘味料：地域別市場、2019-2022年（百万米ドル） 表 140 高強度甘味料：地域別市場 2023-2028 (百万米ドル) 表 141 高強度甘味料：地域別市場、2019～2022年（kt） 表142 高強度甘味料：地域別市場 2023-2028 (kt) 11.4 低強度甘味料 11.4.1 代謝性疾患の増加 表143 低強度甘味料：地域別タイプ別市場、2019年～2022年（百万米ドル） 表144 低強度甘味料：地域別タイプ別市場、2023～2028年（百万米ドル） 表 145 低強度甘味料：地域別タイプ別市場、2019～2022年（kt） 表 146 低強度甘味料：地域別タイプ別市場 2023-2028 (kt)
12 砂糖代替物市場、供給源別（ページ番号 - 171） 12.1 イントロダクション 12.2 ナチュラル 12.2.1 植物由来の食品・飲料に対する需要の急増 12.3 人工 12.3.1 加工食品・飲料業界における人工甘味料の使用拡大
13 地域別市場（ページ番号 - 173） 13.1 はじめに 図 36 中国とインドが予測期間中に大きな成長を遂げる 表147 代用糖市場、地域別、2019-2022年（百万米ドル） 表148 地域別市場、2023-2028年（百万米ドル） 13.2 北米 13.2.1 景気後退の影響 図37 北米：景気後退の影響分析 表 149 北米：砂糖代替品市場、国別、2019-2022年（百万米ドル） 表150 北米：市場：国別、2023-2028年（百万米ドル） 表 151 北米：国別市場、2019年～2022年（kt） 表152 北米：国別市場 2023-2028 (kt) 表153 北米：タイプ別市場、2019-2022年（百万米ドル） 表 154 北米：タイプ別市場 2023-2028 (百万米ドル) 表155 北米：タイプ別市場、2019年～2022年（kt） 表156 北米：タイプ別市場 2023-2028 (kt) 表157 北米：高強度甘味料市場：サブ組成別、2019年～2022年（百万米ドル） 表158 北米：高強度甘味料市場：サブ組成別 2023-2028 (百万米ドル) 表 159 北米：高強度甘味料市場（サブコンポジション別）：2019～2022年（kt 表160 北米：高強度甘味料市場（サブ組成別） 2023-2028 (kt) 表 161 北米：砂糖代替品市場、天然高強度甘味料別、2019年～2022年（百万米ドル） 表 162 北米：天然高強度甘味料市場：2023-2028年（百万米ドル） 表 163 北米：人工高強度甘味料別市場、2019～2022年（百万米ドル） 表 164 北米：人工高強度甘味料市場：2023～2028年（百万米ドル） 表 165 北米：人工高強度甘味料別市場、2019～2022年（kt） 表 166 北米：人工高強度甘味料市場：2023～2028年（トン） 表 167 北米：低強度甘味料別市場、2019～2022 年（百万米ドル） 表 168 北米：低強度甘味料別市場 2023-2028 （百万米ドル） 表 169 北米：低強度甘味料別市場、2019～2022 年（kt） 表170 北米：低強度甘味料別市場 2023-2028 (kt) 表 171 北米：用途別市場、2019年～2022年（百万米ドル） 表 172 北米：用途別市場 2023-2028 （百万米ドル） 表 173 北米：食品市場（サブアプリケーション別）、2019年～2022年（百万米ドル 表 174 北米：食品市場：サブアプリケーション別 2023-2028 （百万米ドル） 表 175 北米：市場：形態別、2019-2022年（百万米ドル） 表 176 北米：形態別市場 2023-2028 （百万米ドル） 13.2.2 米国 13.2.2.1 代用糖ベースの製品を摂取することの利点に関する消費者の意識の高まり 表177 米国：代替糖市場、タイプ別、2019-2022年（百万米ドル） 表 178 米国：タイプ別市場 2023-2028 (百万米ドル) 表 179 米国：用途別市場、2019-2022年（百万米ドル） 表 180 米国：用途別市場 2023-2028 (百万米ドル) 13.2.3 カナダ 13.2.3.1 慢性疾患の増加 表181 カナダ：代替糖市場、タイプ別、2019-2022年（百万米ドル） 表182 カナダ：タイプ別市場 2023-2028 (百万米ドル) 表183 カナダ：用途別市場、2019-2022年（百万米ドル） 表 184 カナダ：用途別市場 2023-2028 (百万米ドル) 13.2.4 メキシコ 13.2.4.1 健康意識を高めるための国民的キャンペーンの急増 表185 メキシコ：市場：タイプ別、2019-2022年（百万米ドル） 表186 メキシコ：タイプ別市場 2023-2028 (百万米ドル) 表187 メキシコ：市場：用途別、2019-2022年（百万米ドル） 表 188 メキシコ：用途別市場 2023-2028 (百万米ドル) 13.3 ヨーロッパ 13.3.1 景気後退の影響 図 38 欧州：景気後退の影響分析 表189 欧州：砂糖代替品市場、国別、2019-2022年（百万米ドル） 表 190 欧州：市場：国別、2023-2028 年（百万米ドル） 表 191 欧州：国別市場、2019年～2022年（kt） 表 192 欧州：国別市場 2023-2028 (kt) 表 193 欧州：タイプ別市場、2019～2022年（百万米ドル） 表 194 欧州：タイプ別市場 2023-2028 （百万米ドル） 表 195 欧州：タイプ別市場、2019～2022年（kt） 表 196 欧州：タイプ別市場 2023-2028 (kt) 表 197 欧州：高強度甘味料市場：サブ組成別、2019-2022年（百万米ドル） 表 198 欧州：高強度甘味料市場：サブ組成別 2023-2028 （百万米ドル） 表 199 欧州：高強度甘味料市場（サブ組成別）：2019～2022年（kt 表 200 欧州：高強度甘味料市場：サブコンポジション別 2023-2028 (kt) 表 201 欧州：天然高強度甘味料別市場、2019～2022 年（百万米ドル） 表202 欧州：砂糖代替品市場：天然高強度甘味料別 2023-2028 (百万米ドル) 表 203 欧州：人工高強度甘味料別市場、2019～2022 年（百万米ドル） 表 204 欧州：人工高強度甘味料市場：2023～2028年（百万米ドル） 表 205 欧州：人工高強度甘味料別市場、2019～2022 年（kt） 表 206 欧州：人工高強度甘味料市場：2023～2028年（kt） 表 207 欧州：低強度甘味料別市場、2019～2022 年（百万米ドル） 表 208 欧州：低強度甘味料市場：2023～2028 年（百万米ドル） 表 209 欧州：低強度甘味料別市場（2019～2022年）（kt 表 210 欧州：低強度甘味料別市場 2023-2028 (kt) 表 211 欧州：代替糖市場、用途別、2019-2022年（百万米ドル） 表 212 欧州：用途別市場 2023-2028 （百万米ドル） 表 213 欧州：食品市場（サブアプリケーション別）、2019～2022 年（百万米ドル 表 214 欧州：食品市場：サブアプリケーション別 2023-2028 （百万米ドル） 表 215 欧州：市場：形態別、2019～2022年（百万米ドル） 表 216 欧州：市場：形態別、2023～2028年（百万米ドル） 13.3.2 ドイツ 13.3.2.1 バランスの取れたライフスタイルへの消費者志向の高まり 表 217 ドイツ：代替糖市場：タイプ別、2019-2022年（百万米ドル） 表 218 ドイツ：タイプ別市場 2023-2028 (百万米ドル) 表219 ドイツ：用途別市場、2019年～2022年（百万米ドル） 表 220 ドイツ：用途別市場 2023-2028 （百万米ドル） 13.3.3 英国 13.3.3.1 機能的利点を付加した製品への嗜好の高まり 表 221 英国：代替糖市場、タイプ別、2019-2022年（百万米ドル） 表 222 英国：タイプ別市場 2023-2028 (百万米ドル) 表 223 英国：用途別市場、2019-2022年（百万米ドル） 表 224 英国：用途別市場 2023-2028 (百万米ドル) 13.3.4 フランス 13.3.4.1 投資家に優しい政策と自由貿易協定の増加 表225 フランス：市場、タイプ別、2019-2022年（百万米ドル） 表226 フランス：タイプ別市場 2023-2028 (百万米ドル) 表 227 フランス：市場、用途別、2019-2022年（百万米ドル） 表 228 フランス：用途別市場 2023-2028 (百万米ドル) 13.3.5 イタリア 13.3.5.1 健康飲料に対する需要の高まり 表 229 イタリア：代替糖市場：タイプ別、2019-2022年（百万米ドル） 表 230 イタリア：タイプ別市場 2023-2028 (百万米ドル) 表231 イタリア：用途別市場、2019-2022年（百万米ドル） 表 232 イタリア：用途別市場 2023-2028 (百万米ドル) 13.3.6 スペイン 13.3.6.1 健康食品・飲料の人気の高まり 表 233 スペイン：代替糖市場：タイプ別、2019-2022 年（百万米ドル） 表 234 スペイン：タイプ別市場 2023-2028 (百万米ドル) 表 235 スペイン：用途別市場、2019～2022年（百万米ドル） 表 236 スペイン：用途別市場 2023-2028 (百万米ドル) 13.3.7 その他のヨーロッパ 表 237 その他の欧州：代替糖市場、タイプ別、2019年～2022年（百万米ドル） 表 238 その他の欧州：タイプ別市場 2023-2028 (百万米ドル) 表 239 その他の欧州：市場、用途別、2019年～2022年（百万米ドル） 表 240 その他のヨーロッパ：用途別市場 2023-2028 (百万米ドル) 13.4 アジア太平洋 13.4.1 景気後退の影響 図39 アジア太平洋地域：景気後退の影響分析 表241 アジア太平洋地域：砂糖代替物市場、国別、2019-2022年（百万米ドル） 表242 アジア太平洋地域：国別市場、2023年～2028年（百万米ドル） 表243 アジア太平洋地域：国別市場、2019年～2022年（kt） 表 244 アジア太平洋地域：国別市場 2023-2028 (kt) 表245 アジア太平洋地域：タイプ別市場、2019年～2022年（百万米ドル） 表 246 アジア太平洋地域：タイプ別市場 2023-2028 (百万米ドル) 表247 アジア太平洋地域：タイプ別市場、2019年～2022年（kt） 表 248 アジア太平洋地域：タイプ別市場 2023-2028 (kt) 表 249 アジア太平洋地域：高強度甘味料市場（サブ組成別）、2019～2022 年（百万米ドル 表 250 アジア太平洋地域：高強度甘味料の代替糖市場（サブコンポジション別）2023-2028 年（百万米ドル 表 251 アジア太平洋地域：高強度甘味料市場（サブ組成別）、2019～2022年（kt 表252 アジア太平洋地域：高強度甘味料市場（下位組成別） 2023-2028 (kt) 表253 アジア太平洋地域：天然高強度甘味料別市場、2019年～2022年（百万米ドル） 表 254 アジア太平洋地域：天然高強度甘味料市場：2023-2028年（百万米ドル） 表 255 アジア太平洋地域：人工高強度甘味料市場、2019-2022 年（百万米ドル） 表 256 アジア太平洋地域：人工高強度甘味料別市場 2023-2028 （百万米ドル） 表 257 アジア太平洋地域：砂糖代替品市場：人工高強度甘味料別、2019～2022年（kt） 表 258 アジア太平洋地域：人工高強度甘味料別市場（2023～2028年）（kt 表 259 アジア太平洋地域：低強度甘味料別市場、2019～2022 年（百万米ドル） 表260 アジア太平洋地域：低強度甘味料別市場、2023～2028年（百万米ドル） 表 261 アジア太平洋地域：低強度甘味料別市場（2019 年～2022 年）（kt 表 262 アジア太平洋地域：低強度甘味料別市場（2023～2028 年）（kt 表263 アジア太平洋地域：用途別市場、2019年～2022年（百万米ドル） 表264 アジア太平洋地域：用途別市場 2023-2028 (百万米ドル) 表265 アジア太平洋地域：食品市場、サブアプリケーション別、2019年～2022年（百万米ドル） 表 266 アジア太平洋地域：食品市場（サブアプリケーション別） 2023-2028 （百万米ドル 表267 アジア太平洋地域：市場：形態別、2019年～2022年（百万米ドル） 表 268 アジア太平洋地域：形態別市場 2023-2028 （百万米ドル） 13.4.2 中国 13.4.2.1 砂糖の過剰摂取に伴う危険性に関する意識の高まり 表269 中国：代替糖市場：タイプ別、2019-2022年（百万米ドル） 表270 中国：タイプ別市場 2023-2028 (百万米ドル) 表271 中国：市場、用途別、2019年～2022年（百万米ドル） 表272 中国：用途別市場 2023-2028 (百万米ドル) 13.4.3 インド 13.4.3.1 糖尿病およびその他の関連疾患の患者数の増加 表 273 インド：砂糖代替品市場、タイプ別、2019-2022 年（百万米ドル） 表 274 インド：タイプ別市場 2023-2028 (百万米ドル) 表275 インド：用途別市場、2019年～2022年（百万米ドル） 表 276 インド：用途別市場 2023-2028 (百万米ドル) 13.4.4 日本 13.4.4.1 健康的な生活を促進するための政府イニシアチブの成長 表277 日本：代替糖市場、タイプ別、2019-2022年（百万米ドル） 表 278 日本：タイプ別市場 2023-2028 (百万米ドル) 表 279 日本：用途別市場、2019年～2022年（百万米ドル） 表280 日本：用途別市場 2023-2028 (百万米ドル) 13.4.5 オーストラリア＆ニュージーランド 13.4.5.1 低カロリー・無糖製品の採用増加 表281 オーストラリア・ニュージーランド：代替糖市場、タイプ別、2019-2022年（百万米ドル） 表 282 オーストラリア・ニュージーランド：タイプ別市場 2023-2028 （百万米ドル） 表283 オーストラリア＆ニュージーランド：市場、用途別、2019年～2022年（百万米ドル） 表 284 オーストラリア・ニュージーランド：用途別市場 2023-2028 （百万米ドル） 13.4.6 韓国 13.4.6.1 食品加工業界が開始したゼロカロリー・プログラム 表 285 韓国：代替糖市場、タイプ別、2019-2022 年（百万米ドル） 表 286 韓国：タイプ別市場 2023-2028 (百万米ドル) 表287 韓国：用途別市場、2019年～2022年（百万米ドル） 表 288 韓国：用途別市場 2023-2028 (百万米ドル) 13.4.7 その他のアジア太平洋地域 表289 その他のアジア太平洋地域：タイプ別市場、2019年～2022年（百万米ドル） 表 290 その他のアジア太平洋地域：タイプ別市場 2023-2028 (百万米ドル) 表291 その他のアジア太平洋地域：市場、用途別、2019年～2022年（百万米ドル） 表292 その他のアジア太平洋地域：用途別市場 2023-2028 (百万米ドル) 13.5 南米 13.5.1 景気後退の影響 表293 南米：砂糖代替物市場、国別、2019-2022年（百万米ドル） 表294 南米：市場：国別、2023-2028年（百万米ドル） 表 295 南米：市場（国別）、2019年～2022年（kt 表296 南米：国別市場 2023-2028 (kt) 表297 南米：タイプ別市場、2019-2022年（百万米ドル） 表 298 南米：タイプ別市場 2023-2028 (百万米ドル) 表 299 南米：タイプ別市場、2019年～2022年（kt） 表300 南米：タイプ別市場 2023-2028 (kt) 表301 南米：高強度甘味料市場：サブ組成別、2019年～2022年（百万米ドル） 表302 南米：高強度甘味料市場（下位組成別）2023～2028年（百万米ドル 表303 南米：高強度甘味料市場（サブコンポジション別）：2019～2022年（kt 表304 南米：高強度甘味料市場（下位組成別） 2023-2028 (kt) 表305 南米：天然高強度甘味料市場：2019-2022年（百万米ドル） 表306 南米：天然高強度甘味料市場：2023-2028年（百万米ドル） 表307 南米：人工高強度甘味料別市場、2019～2022年（百万米ドル） 表308 南米：人工高強度甘味料市場：2023-2028年（百万米ドル） 表 309 南米：人工高強度甘味料別市場（2019～2022年）（kt 表310 南米：人工高強度甘味料市場：2023～2028年（トン） 表 311 南米：低強度甘味料別市場、2019～2022年（百万米ドル） 表 312 南米：低強度甘味料別市場 2023-2028 （百万米ドル） 表 313 南米：低強度甘味料別市場（2019～2022年）（kt 表 314 南米：低強度甘味料別市場 2023-2028 (kt) 表315 南米：砂糖代替物市場、用途別、2019-2022年（百万米ドル） 表 316 南米：用途別市場 2023-2028 (百万米ドル) 表 317 南米：食品市場（サブアプリケーション別）、2019年～2022年（百万米ドル 表 318 南米：食品市場（サブアプリケーション別） 2023-2028 (百万米ドル) 表 319 南米：市場：形態別、2019-2022年（百万米ドル） 表320 南米：市場：形態別、2023～2028年（百万米ドル） 13.5.2 ブラジル 13.5.2.1 消費者の健康意識の高まり 表321 ブラジル：砂糖代替品市場：タイプ別、2019-2022年（百万米ドル） 表322 ブラジル：タイプ別市場 2023-2028 (百万米ドル) 表 323 ブラジル：市場：用途別、2019年～2022年（百万米ドル） 表 324 ブラジル：用途別市場 2023-2028 (百万米ドル) 13.5.3 アルゼンチン 13.5.3.1 都市化の進展と健康食品への需要の高まり 表325 アルゼンチン：代替糖市場：タイプ別、2019-2022年（百万米ドル） 表 326 アルゼンチン：市場タイプ別 2023-2028 (百万米ドル) 表 327 アルゼンチン：市場：用途別、2019年～2022年（百万米ドル） 表 328 アルゼンチン：用途別市場 2023-2028 (百万米ドル) 13.5.4 その他の南米諸国 表 329 南米のその他地域：市場：タイプ別、2019年～2022年（百万米ドル） 表330 南米のその他地域：タイプ別市場 2023-2028 (百万米ドル) 表331 南米のその他：市場、用途別、2019年～2022年（百万米ドル） 表 332 その他の南米：用途別市場 2023-2028 (百万米ドル) 13.6 その他の地域 13.6.1 景気後退の影響 表333行：砂糖代替品市場、地域別、2019-2022年（百万米ドル） 表 334 行：市場、地域別、2023-2028年（百万米ドル） 表 335 行：市場、地域別、2019年～2022年（kt） 表 336 行：地域別市場 2023-2028 (kt) 表 337 行：市場、タイプ別、2019-2022年（百万米ドル） 表 338 行：市場、タイプ別、2023-2028年（百万米ドル） 表 339 行：市場、タイプ別、2019年～2022年（kt） 表 340 行: タイプ別市場 2023-2028 (kt) 表 341 行：高強度甘味料市場（サブ組成別）、2019～2022 年（百万米ドル 表 342 行：高強度甘味料市場（下位組成別）2023～2028年（百万米ドル 表 343 行：高強度甘味料の代替糖市場（サブコンポジション別）、2019～2022年（kt 表344 行：高強度甘味料市場（サブコンポジション別） 2023-2028 (kt) 表 345 行：天然高強度甘味料別市場、2019～2022年（百万米ドル） 表 346 行：天然高強度甘味料市場：2023～2028年（百万米ドル） 表 347 行：人工高強度甘味料別市場、2019～2022年（百万米ドル） 表 348 行：人工高強度甘味料市場：2023～2028年（百万米ドル） 表 349 行：人工高強度甘味料別市場、2019～2022年（kt） 表 350 行：人工高強度甘味料市場：2023～2028年（kt） 表 351 行：低強度甘味料別市場、2019～2022 年（百万米ドル） 表 352 行：砂糖代替品市場、低強度甘味料別、2023-2028 年（百万米ドル） 表 353 行：低強度甘味料別市場、2019～2022年（kt） 表 354 行：低強度甘味料別市場（2023～2028 年）（kt 表 355 行：市場、用途別、2019-2022年（百万米ドル） 表 356 行：用途別市場 2023-2028 （百万米ドル） 表357行：食品市場、サブアプリケーション別、2019年～2022年（百万米ドル） 表 358 行：食品市場、サブアプリケーション別、2023～2028年（百万米ドル） 表 359 行：市場、形態別、2019～2022年（百万米ドル） 表360 行：市場、形態別、2023-2028年（百万米ドル） 13.6.2 中東 13.6.2.1 天然成分を使用した製品に対する需要の高まり 表361 中東：市場、タイプ別、2019年～2022年（百万米ドル） 表 362 中東：タイプ別市場 2023-2028 (百万米ドル) 表363 中東：用途別市場、2019年～2022年（百万米ドル） 表 364 中東：用途別市場 2023-2028 (百万米ドル) 13.6.3 アフリカ 13.6.3.1 低カロリー消耗品の採用増加 表365 アフリカ：市場、タイプ別、2019-2022年（百万米ドル） 表 366 アフリカ：タイプ別市場 2023-2028 (百万米ドル) 表367 アフリカ：市場、用途別、2019年～2022年（百万米ドル） 表 368 アフリカ：砂糖代替物市場：用途別 2023-2028 （百万米ドル）
14 競争の舞台（ページ - 259） 14.1 概要 14.2 主要プレーヤーの収益分析 図40 主要プレーヤーの収益分析、2019-2022年（10億米ドル） 14.3 市場シェア分析 表369 市場：競合の激しさ 表370 上位5社が採用した戦略 14.4 主要プレーヤーの評価象限（2023年 14.4.1 スターズ 14.4.2 新進リーダー 14.4.3 参加者 14.4.4 浸透型プレーヤー 図41 主要プレーヤーの評価象限（2023年 14.4.5 製品のフットプリント 表 371 主要企業のフットプリント（タイプ別 表 372 主要企業のフットプリント（構成比別 表 373 主要企業のフットプリント（形態別 表 374 主要企業のフットプリント（用途別 表 375 主要企業のフットプリント（地域別 表 376 主要企業全体のフットプリント：砂糖代替品市場 14.5 2023年の新興企業／MEの評価象限 14.5.1 進歩的企業 14.5.2 対応する企業 14.5.3 ダイナミック・カンパニー 14.5.4 スターティングブロック 図42 スタートアップ／MEの評価象限（2023年 14.5.5 競合ベンチマーキング 表 377 主要スタートアップ/メーカー一覧 表 378 スタートアップ／中小企業のフットプリント（タイプ別 表 379 スタートアップ／中小企業のフットプリント（企業構成別 表380 スタートアップ／中小企業のフットプリント（形態別 表 381 新興企業/SMの企業フットプリント（用途別 表382 新興企業／中小企業のフットプリント（地域別 表 383 新興企業/SMの全体的な企業フットプリント 14.6 競争シナリオ 14.6.1 製品発表 表384 代用糖市場：製品の発売（2019～2022年 14.6.2 ディールス 表385 代用糖市場：取引（2019-2022年 14.6.3 その他 表386 市場：その他（2019-2020年
15 企業プロフィール（ページ数 - 277） 15.1 主要プレーヤー 事業概要、提供製品、最近の動向、MnMビュー、主な強み、戦略的選択、弱みと競争上の脅威 15.1.1 インターナショナル・フレーバー＆フレグランス社 表387 インターナショナル・フレーバー＆フレグランス社：事業概要 図43 インターナショナル・フレーバー＆フレグランス社：会社概要 表388 インターナショナル・フレーバー＆フレグランス社：提供製品 表389 インターナショナル・フレーバー＆フレグランス社：取引 15.1.2 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 表390 アドミ：事業概要 図44 アドム：企業スナップショット 表391 アドミ：提供製品 15.1.3 テイト＆ライル 表392 テート＆ライル：事業概要 図45 テート＆ライル：企業スナップショット 表393 テート＆ライル：提供製品 表 394 テート＆ライル：製品発表 15.1.4 恩恵 表 395 イングレディオン：代替糖市場の事業概要 図46 恩人：企業スナップショット 表 396 恩人：提供製品 表 397 恩人：製品の発売 表 398 恩人：その他 15.1.5 カーギル社 表 399 カーギル社：事業概要 図 47 カーギル社：企業スナップショット 表400 カーギル社：提供製品 表401 カーギル・インコーポレーテッド：取引実績 表 402 カーギル社：その他 15.1.6 ロケット・フレール 表 403 ロケット・フレール：事業概要 図 48 ロケットフレール：会社概要 表 404 ロケット・フレール：提供製品 表 405 ロケット・フレール：製品発表 表 406 ロケット・フレール：取引実績 表 407 ロケット・フレール：その他 15.1.7 ピュアサークル 表408 ピュアサークル：砂糖代替品市場の事業概要 図 49 ピュアサークル：企業スナップショット 表 409 ピュアサークル：提供製品 表410 ピュアサークル：取引 表 411 ピュアサークル：その他 15.1.8 マカンドリューズ＆フォーブス・ホールディングス・インコーポレーテッド 表412 マカンドリューズ＆フォーブス・ホールディングス：事業概要 表 413 マカンドリューズ＆フォーブス・ホールディングス：提供製品 表 414 マカンドリューズ＆フォーブス・ホールディングス：取引実績 15.1.9 JKスクラロース（株 表415 JKスクラロース株式会社：事業概要 表416 JKスクラロース株式会社：提供製品 15.1.10 味の素株式会社INC. 表417 味の素株式会社：事業概要味の素株式会社：事業概要 図50 味の素株式会社：会社概要株式会社：会社概要 表418 味の素株式会社提供製品 15.2 企業プロフィール（新興企業／会社） 15.2.1 ステビア・ハブ・インディア 表 419 ステビア・ハブ・インディア：事業概要 表 420 ステビア・ハブ・インディア：提供製品 15.2.2 サミンター・インディア・オーガニックス 表 421 Suminter India Organics：事業概要 表 422 スミンター・インディア・オーガニクス：提供製品 15.2.3 tag ingredients india pvt ltd. 表423 tag ingredients india pvt ltd: 事業概要 表 424 タグ・インプリメンツ・インディア社：提供製品 15.2.4 リアル・ステビア・カンパニー AB 表425 リアル・ステビア・カンパニーAB：事業概要 表426 リアル・ステビア・カンパニーAB：提供製品 15.2.5 甘くステビアグサ 表427 スウィートリー・ステビアサ：砂糖代替品市場事業概要 表428 スウィートリー・ステビアサ：提供製品 15.2.6 有機ピューレ 15.2.7 キシリナ 15.2.8 フーディティブ 15.2.9 サガナ 15.2.10 ハースサイド・フード・ソリューションズ LLC *事業概要、提供製品、最近の動向、MnMの見解、主な強み、戦略的選択、弱みと競争上の脅威に関する詳細は、未上場企業の場合、把握できない可能性がある。
16 隣接・関連市場 (ページ - 317) 16.1 はじめに 表429 代用糖市場に隣接する市場 16.2 限界 16.3 ステビア市場 16.3.1 市場の定義 16.3.2 市場概要 表430 ステビア市場、抽出物タイプ別、2015-2022年（百万米ドル） 表431 ステビア市場、抽出物タイプ別、2015～2022年（トン） 16.4 飼料用香料・甘味料市場 16.4.1 市場の定義 16.4.2 市場概要 表432 飼料用香料・甘味料市場、タイプ別、2015年～2022年（百万米ドル） 表 433 飼料用香料・甘味料市場、タイプ別、2015～2022年（kt） 16.5 特殊食品原料市場 16.5.1 市場の定義 16.5.2 市場概要 表434 代用糖市場、用途別、2018-2021年（百万米ドル） 表435 代用糖市場、用途別、2022-2027年（百万米ドル） 16.6 天然甘味料市場 16.6.1 市場の定義 16.6.2 市場概要 表436 天然甘味料市場、タイプ別、2018-2025年（百万米ドル） 表437 天然甘味料市場、タイプ別、2018-2025年（kt）
17 付録（ページ番号 - 323） 17.1 ディスカッション・ガイド 17.2 Knowledgestore: マーケッツの購読ポータル 17.3 カスタマイズ・オプション 17.4 関連レポート 17.5 著者詳細
